分子式:C4H4Na2O4
将琥珀酸与氢氧化钠中和,经120℃干燥、粉碎即可。
调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
参考文献
马来酸 钠盐 琥珀酸镁 丁二酸钙
醋酸 3-羟丙酸 丁二酸酐 富马酸 琥珀酸 苯甲酸 烟酰胺