分子式：C5H8O2
1.天然品存在于芬兰松等精油中,人工合成可在盐酸羟胺存在下,用氮气保护,将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。 2.由羟基丙酮与己醛在酸性催化下缩合得到。
1.我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 2.在食用香精和日化香精中得到广泛的应用。通常调味品香精用量0.3mg/kg;焙烤食品香精用量可达9.6mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
参考文献
丙醛 醋酸 2-戊炔 反-2-戊烯 羟基丙酮
3,5-二甲基吡唑 戊烷-2,3-二醇 戊烷-2,3-二酮 2-肟 3-硫基-2-戊酮 5-丙基-1H-四唑 直接紫 66 丙酸叔丁酯